Le gril à granulés Traeger Guru 575 est simple à utiliser et économe en carburant, et il fait un excellent travail pour maintenir sa température ambiante. Il est intelligemment emballé et simple à déballer et à construire. Le Guru 575 est doté du Wi-Fi, et si vous le connectez directement à votre routeur, vous pouvez également commander le gril via le programme Traeger WiFire de votre téléphone ou d’un haut-parleur intelligent. Indépendamment des fonctionnalités de connectivité, le tout nouveau gril à granulés Traeger backend est une bonne machine qui vous permettra de faire un barbecue savoureux avec très peu de travail.
Le Traeger Guru 575 a les bases: il a généré un barbecue humide et tendre dans tous nos tests et a excellé pour maintenir des températures de cuisson précises. Chacune des cloches et des sifflets mis à part, ce sont les facettes les plus cruciales. Pouvez-vous imaginer fumer une poitrine tendre et juteuse presque parfaite dans votre premier ou prochain effort? Franchement, je ne pouvais pas avant de l’avoir fait avec ce gril. (C’est techniquement un fumeur, mais nous avons été autour de ça.)
Pendant le processus de cuisson, les quatre thermomètres à sonde d’atmosphère que nous avons placés à l’extérieur de la grille de gril de la version Traeger ne sont tous inscrits à une température ne dépassant pas 10 ° F au-dessus ou en dessous de la température cible. Sur deux autres grilles à granulés que nous avons analysées, les résultats ont davantage fluctué. Le gril à granulés Camp Chef SmokePro DLX avait souvent des pointes autour de 75 ° F dans la température de l’endroit, et la poitrine qui en résultait était clairement plus sèche que celle du Traeger. Étant donné que le Traeger a maintenu une température réduite continue en utilisant le moins de pointes, il a fallu environ 12 heures pour cuire complètement la poitrine et les épaules de porc environ deux heures de plus que les grillades. Mais ce n’est en aucun cas une ding du Traeger. Vous ne pouvez tout simplement pas vous presser un barbecue décent.
Nous avons constaté que le Traeger Guru 575 est économe en carburant par rapport à tous les autres grils que nous avons analysés. Chacun des grils avait des trémies complètes au début de chaque évaluation. Sur la durée d’une cuisson de 12 heures (huit heures à 225 ° F et quatre à 275 ° F), le Traeger n’a jamais fonctionné à partir de granulés. L’alerte de bas niveau de pellets retentit vers l’arrivée, cependant, le Traeger avait encore assez de carburant de la trémie pour terminer le travail. (En revanche, les Green Mountain Grills Daniel Boone avaient une recharge de granulés après environ neuf heures) Cela signifie que vous pouvez faire une très longue cuisson d’une nuit sur le Traeger sans vous soucier de son fonctionnement à partir de granulés et de s’éteindre pendant que vous dormez.
Cependant, comme le Traeger est économe en carburant, la poitrine et l’épaule de porc que nous y avons cuisinées avaient le goût de fumée le plus léger des 3 grils que nous avons analysés. C’est quelque chose que nos testeurs de goût ont découvert – bien que les viandes Traeger aient obtenu des notes élevées de toutes elles – et cela vaut la peine d’être pris en compte dans le cas où vous préférez un barbecue super fumé.
Le panneau de commande facile Guru de 1461 cm, situé sur la trémie, est instinctif à utiliser. Il se compose de deux boutons (menu et activer) et d’un cadran qui vous permet de placer la température (par incréments de 5 degrés) et de faire défiler les choix de menu sur l’écran extérieur. Cet arrangement a été une avancée par rapport aux contrôleurs des anciennes versions, y compris un cadran de température analogique qui offre beaucoup moins de précision. Nous n’avons pas pu joindre le Guru 575 à notre modem Wi-Fi pour tester son fonctionnement via le programme (plus d’informations ci-dessous). Mais nous n’avons franchement pas manqué d’avoir le choix de fumer de la viande en dehors d’un programme.
Vous découvrirez également une prise jack vers votre sonde thermomètre qui accompagne le Traeger Guru 575, qui vous permet de suivre la température intérieure de votre viande. Franchement, nous pensions que cela pourrait être une sorte de fonction jetable, car les sondes de température intégrées sont rarement aussi précises qu’un fantastique thermomètre à lecture instantanée. Mais à notre grande surprise, la sonde intégrée de Traeger a systématiquement enregistré la même fièvre que notre ThermoWorks Thermapen. C’est assez impressionnant.
La conception intelligente de l’emballage et l’installation d’assemblage de Traeger rendent ce gril simple à rassembler. Étant donné que la chambre de cuisson est un cylindre, les instructions vous indiquent de la maintenir attachée dans la boîte afin que vous puissiez attacher les jambes sans rouler. Malheureusement, je n’ai pas eu ce petit avantage, car j’avais réveillé la boîte avant d’ouvrir les instructions de la réunion. Faites-vous une faveur et ne soyez pas comme moi. De plus, n’oubliez pas que les grils à granulés sont alimentés en courant, de sorte qu’ils doivent être branchés; assurez-vous que vous installez le vôtre dans un endroit où vous avez accès à une prise.
Traeger vous recommande fortement d’utiliser uniquement son fabricant de granulés de bois dans ses propres grils. Nous ne savons pas exactement à quel point cela compte, à condition que vous utilisiez des granulés de haute qualité produits à 100% de bois (sans additifs). Nous avons utilisé les deux granulés Traeger et Camp Chef, et les deux ont bien fonctionné.
Tous les grils Traeger ont une garantie de sept ans qui couvre les défauts de fabrication et les composants de remplacement.
Des Défauts Bien Que Peut-être Pas Des Dealbreakers
Nous ne pouvons pas utiliser le Wi-Fi sur le Traeger Guru 575, mais nous sommes convaincus que notre difficulté à le relier à notre système Wi-Fi était un problème de positionnement plutôt que l’effondrement du gril. Traeger conseille de réduire l’obstacle (à savoir, hors des murs) entre le gril et votre routeur pour le relier. Dans notre bureau de Los Angeles, le routeur a été caché dans une armoire et le lien a été très interrompu par certains murs. Nous n’avions aucune stratégie pour rapprocher le routeur du gril ou vice versa. Nous n’avons pas manqué d’utiliser le programme WiFire, qui fournit des recettes détaillées pour fumer des viandes assorties en plus de la possibilité de suivre et de gérer le fumeur hors du mobile ou d’un haut-parleur intelligent Alexa,mais cela peut être vraiment génial si vous souhaitez suivre l’évolution du tabagisme pendant la nuit dans le confort de votre matelas. Si vous souhaitez utiliser le programme, déterminez si votre Wi-Fi accomplira votre jardin ou si vous avez besoin d’un répéteur Wi-Fi.
De plus, il est important de savoir que la plupart des routeurs Wi-Fi actuels sont dotés de deux fréquences, 2,4 GHz et 5 GHz, mais comme presque tous les appareils pour maison intelligente, le grill Traeger se joint uniquement à la bande 2,4 GHz. Si vous vous battez pour rejoindre le gril dans le programme, assurez-vous que votre téléphone peut également être sur la bande 2,4 GHz.
À 800 €, le Traeger Guru 575 est un gril à granulés d’entrée de gamme coûteux, et également la version la plus chère des trois personnes analysées. Cela n’arrive même pas avec les tables. Parce que c’était de loin le gril à granulés le plus performant que nous ayons analysé, nous pensons qu’il vaut bien l’investissement. Mais nous savons que ce gril est d’un coût prohibitif pour quelques personnes, et nous allons mettre à jour ce manuel très prochainement en utilisant nos notes sur la concurrence plus économique.
Si vous essayez de trouver un Traeger moins cher, vous pouvez considérer que la Pro Series 22 de première génération (le Guru 575 est la deuxième création), que nous n’avons pas examinée mais coûte environ 200 € de moins. Le Traeger Guru 22 n’a que 10 alternatives de température préréglées autour de 450 ° F, tandis que le Pro 575 vous permet de placer la chaleur par incréments de 5 degrés autour de 500 ° F. Le Guru 22 ne se connecte pas non plus au Wi-Fi. Néanmoins, il est livré avec deux sondes de température, alors que le Pro 575 n’en a qu’une.
Si vous préférez un gril ultra-fumé, alors vous pourriez être déçu par tous les grils à granulés Traeger Guru 575, car ils ont créé le goût de fumée le plus léger de ces 3 grils à granulés que nous avons analysés.Si vous aimez beaucoup de fumée sur votre propre viande, vous serez peut-être plus heureux avec tous les Green Mountain Grills Daniel Boone, qui ont généré le barbecue le plus bizarre et le plus audacieux que nous ayons laissé sur certains des grils. Le compromis: il a brûlé des granulés beaucoup plus rapidement que Traeger et a émis des panaches de fumée si énormes que nous l’avons surnommé la « fille enfumée qui aime le drame »
Choses à Prévoir
Nous avons analysé le Traeger Guru 575 par rapport à deux grils à granulés supplémentaires, le Camp Chef SmokePro DLX et le Green Mountain Grills Daniel Boone. Nous allons mettre à jour ce manuel sous peu avec toutes nos notes de test ainsi que notre comparaison complète des 3 grils, mais en attendant, voici un aperçu rapide.
Le Camp Chef SmokePro DLX est le moins cher des 3 grils que nous avons analysés, et il reçoit d’excellentes critiques des acheteurs et de AmazingRibs.com, mais nous avons découvert que sa température était considérablement supérieure à celle du Traeger. Le GMG Daniel Boone est un fumeur de granulés bien-aimé utilisant une base de fans fidèles. Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, il a généré plus de fumée que le Traeger, qui a ses propres inconvénients, mais certains pourraient l’apprécier. Il n’est pas disponible à l’achat en ligne (revendeurs physiques uniquement), mais nous nous en voudrions de ne pas l’intégrer dans nos évaluations.
