Vous pouvez préférer le café à faible teneur en acide pour de nombreuses raisons. Peut-être souffrez-vous de reflux acide, un problème de santé qui fait remonter l’acide gastrique dans votre œsophage. Peut-être que votre médecin vous a conseillé de réduire les aliments acides. Ou peut-être préférez-vous simplement le café à faible acidité.
Auparavant, prévenir l’acidité signifiait abandonner complètement le café. Mais les entreprises ont fait un meilleur travail en créant des mélanges et des grains qui s’attaquent aux problèmes d’acidité et permettent aux personnes plus sujettes au reflux et à d’autres problèmes de santé de continuer à en profiter.
Nous avons examiné plusieurs cafés à faible teneur en acide distincts et rédigé des critiques complètes. Nous avons également inclus un guide rapide pour vous donner quelques conseils d’achat. Continuez à lire pour trouver votre nouveau café à faible teneur en acide préféré!
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Le chocolat noir Lifeboost est notre premier choix en raison de sa saveur forte et de ses parfums attrayants. Il utilise des grains de café Arabica manifestement peu acides pour produire un café qui se situe à peu près au centre des torréfactions sombres.
Si vous avez des problèmes d’estomac, vous pouvez boire ce café Lifeboost sans sacrifier la qualité ni la saveur. Il a un pH de 6, ce qui le rend moins acide que le café typique à pH 5. De plus, il est cultivé de manière biologique, équitable, sans pesticide et à l’ombre.
Nous sommes convaincus que vous apprécierez ce café riche et délicieux à faible teneur en acide. Le seul inconvénient est qu’il est plutôt cher. Heureusement, vous pouvez économiser 50% sur votre premier achat ! Votre instinct (et vos papilles gustatives) vous remercieront.
Avantages :
- Bon pour l’estomac et incroyablement faible en acide
- Bon arôme et goût riche
- Commerce équitable, biologique, sans pesticide et cultivé à l’ombre
- Rôtissage uniforme foncé
Le meilleur café moulu à faible teneur en acide disponible est le Volcanica Low-Acid. Nous avions envisagé de le mentionner comme notre premier choix général, mais nous ne pouvions pas le faire réellement. Nous en dirons plus à ce sujet plus tard.
Ce que Volcanica réussit bien : essentiellement tout. Il parvient à maintenir le punch de la caféine tout en offrant un goût doux et agréable pour l’estomac. Il est fabriqué à partir de grains de café manifestement peu acides cultivés au Brésil et à Sumatra. Et pour le prix, nous pensons qu’il offre un excellent rapport qualité-prix.
Pourquoi ne l’avons-nous pas classé en première position ? Comme la plupart des cafés moulus, il perd rapidement de sa force. Vous pouvez prolonger sa durée de conservation en le conservant dans un contenant hermétique, mais cela ne peut que retarder l’inévitable. Si vous souhaitez le goût le plus frais, achetez des grains entiers et moulez-les juste avant de les infuser. Mais si vous n’avez pas besoin d’acheter un moulin, alors le café moulu Volcanica Low-Acid est une excellente alternative.
Avantages :
- Excellent punch de caféine et goût élégant et riche
- Grains de café manifestement peu acides
- Excellent rapport qualité-prix
- Option de trois dimensions de mouture
Inconvénients :
- Perd de sa force rapidement
Une chose importante à savoir à propos de notre choix de café décaféiné à faible teneur en acide est qu’il est commercialisé et conçu principalement pour les futures mamans. Le café Mommee est conçu pour offrir le confort familier d’une tasse de café sans stresser le corps humain. Nous pensons que c’est un aspect important à prendre en compte.
La caféine est éliminée grâce à un traitement à l’eau, qui n’implique pas l’utilisation de substances dures et pourrait être considéré comme une méthode saine. Le résultat est une tasse de café décaféiné bien meilleure et plus savoureuse.
Les cafés décaféinés sont souvent un peu plus chers car vous payez également pour le processus de décaféination. C’est également le cas pour celui-ci. Bien qu’il soit doux pour tout votre corps, il peut être dur pour votre portefeuille.
Avantages :
- Bulletproofs Premium Medium Roast est un excellent choix pour les amateurs de café à faible acidité, avec un goût délicieux et facile à boire.
- Il est fabriqué à partir de petits lots de grains Arabica à faible acidité.
- Cependant, le prix de ce café est plus élevé que celui de nos meilleurs choix sans pour autant offrir une qualité supérieure. Nous l’avons donc classé en quatrième position.
Dans notre classement, nous avons comparé notre cinquième choix avec notre prochain choix, car les trois autres sont des cafés en grains ou décaféinés. Alors, comment le café moulu à torréfaction moyenne de Manatee Blends peut-il rivaliser avec le café à faible teneur en acide de Volcanicas ?
En ce qui concerne le coût, il est meilleur marché. Il est également assez doux pour les estomacs sensibles. Mais il n’a tout simplement pas le même goût que le café de Volcanica. Le goût étant subjectif, il est difficile de le mesurer, mais si on se fie uniquement à cela, le café de Manatee Blends n’est pas aussi délicieux. De plus, étant un café moulu, il rancit assez rapidement.
Avantages :
- Excellent rapport qualité-prix
- Large choix pour les estomacs sensibles
- Café pré-moulu
Le café moulu Puroast Low Acid Coffee House Blend Drip Grind est tout simplement acceptable. Nous préférons les grains et les moutures qui suscitent l’attention, plutôt que les « suiveurs ». Ce café est donc un peu en retrait.
Si vous n’êtes pas sûr de votre choix, ce n’est pas une mauvaise option. C’est un pas de plus vers les cafés les plus simples, qui n’irritent pas votre estomac. De plus, il contient de nombreux antioxydants.
C’est un bon choix si vous recherchez de la valeur, mais ce n’est pas un café merveilleux. Il convient également mieux aux méthodes de brassage goutte à goutte. Si vous préférez la presse française ou l’infusion froide, ce café n’est pas idéal.
Avantages:
Les K-Cups à faible acidité de Caf Don Pedros French Roast ne se classent pas assez haut en raison de leur manque de polyvalence. À moins d’avoir une cafetière Keurig, vous ne pourrez pas préparer ce café. Si vous avez une cafetière à une tasse, vous aimerez peut-être ces K-cups.
Malheureusement, ces K-Cups ne sont pas de très bonne qualité et peuvent laisser des résidus dans votre tasse. De plus, ils ne sont pas très écologiques.
Leur point fort est leur coût. Les K-Cups sont généralement assez coûteux, mais ceux-ci sont moins chers que certains de nos choix de grains entiers et moulus.
Inconvénients:
- Goût terrible et amer
- Le volume peut devenir rance avec le temps
- Odeur minimale
- Certains ont signalé une irritation intestinale.
Guide Des Acheteurs
Maintenant que vous avez trouvé notre liste des meilleurs cafés à faible teneur en acide, il est temps de faire votre choix. Le café est une question vraiment subjective, et ce qui est sans saveur et aigre pour une personne peut être la chose la plus savoureuse pour une autre. Nous avons rassemblé quelques conseils qui vous aideront à trouver un café à faible teneur en acide.
Les haricots :
Le café à faible teneur en acide commence par les haricots. Il n’y a pas de procédé magique pour diminuer l’acide présent dans le café. S’il y en a, c’est là pour rester.
Deux types de haricots sont généralement associés aux cafés à faible teneur en acide. Le premier est le haricot Arabica. Ce sont des haricots originaires d’Arabie, mais qui sont maintenant cultivés dans le monde entier. La plupart des cafés à faible teneur en acide que nous avons examinés proviennent de haricots Arabica.
Une autre variable est l’endroit où les grains de café sont cultivés. Les grains de café cultivés à des altitudes plus basses ont généralement des niveaux d’acidité inférieurs car les cultures sont moins stressées. Les haricots Arabica hawaïens ont été cultivés dans des déserts, c’est donc une sélection fantastique pour le café à faible acidité. Cependant, tout endroit où les grains de café sont cultivés à basse altitude peut également être approprié. Le Brésil fait un assez bon travail en triant les haricots de basse altitude pour obtenir du café à faible acidité.
Longueur De Rôti
Plus un tas de grains de café est torréfié, plus il s’assombrit. Des rôtis plus légers vous permettent de goûter les racines de java, laissant transparaître des goûts complexes comme les fruits et les fleurs. Les rôtis noirs, quant à eux, créent des saveurs audacieuses, parfois amères avec des notes de caramel et de chocolat.
Saviez-vous que le café torréfié foncé a moins d’acidité? De plus, il contient un peu moins de caféine (mesurée en cuillères) que les rôtis plus légers.
Motifs Vs Haricots
Votre prochaine considération portera sur la façon dont vous souhaitez créer votre java, et si vous êtes spécial ou pressé.
Les grains de café entiers sont un moyen préféré d’acheter du café chez les personnes qui en sont certaines. Ils sont attrayants pour quiconque prépare avec une méthode autre que les cafetières goutte à goutte conventionnelles, car elles vous permettent de choisir à quel point les raisons sont grossières ou fines. Les haricots entiers conservent également davantage leur efficacité.
Le java pré-moulu est idéal pour les personnes pressées, qui ne sont pas particulièrement exigeantes sur leur café et n’ont besoin que de jeter quelques cuillères sur une machine à goutte. En général, ces raisons ont tendance à être moins coûteuses, car tous les fabricants importants qui vendent du café en vrac broient leurs grains pour les fabricants de gouttes. L’inconvénient réel est le fait que les haricots moulus rancissent rapidement, en particulier s’ils sont exposés au soleil direct.
Coût
Le café à faible teneur en acide est un domaine où des dépenses supplémentaires peuvent faire une énorme différence. En général, lorsque vous investissez plus d’argent, vous pouvez obtenir des grains de café qui sont plus spécialement cultivés et mis en avant. Pour un café à faible teneur en acide, investir un peu plus d’argent peut faire une grande différence pour un peu plus de plaisir.
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