S’il s’agit de beaucoup de choses liées à la nourriture et au goût, les Italiens semblent simplement comprendre ce qu’ils font. Il est logique que la civilisation en charge du pesto et du prosciutto torréfie également quelques-uns des meilleurs grains de café.
En règle générale, le terme « torréfaction italienne » est interchangeable avec une torréfaction plus foncée destinée à l’espresso, mais il n’est pas nécessaire de restreindre votre exploration du café. Nous adorons une torréfaction italienne fantastique utilisée pour le café goutte à goutte conventionnel, pour le café filtre, ainsi que pour la presse française. Indépendamment de la façon dont vous préparez votre café, si vous aimez un goût robuste et corsé, alors vous cherchez l’endroit idéal.
Nous avons examiné la large gamme de rôtis italiens disponibles sur le marché et nous avons accordé une attention particulière à la façon dont chacun illustre le mieux le goût et la texture des rôtis italiens traditionnels. Nous espérons que ces critiques vous aideront à choisir le meilleur café pour vous !
Réponses Nos Produits Préférés
Les 5 Meilleures Marques De Grains De Café Italiens
Notre premier choix est un mélange bien conçu d’une grande entreprise de café italienne : illy. Comme notre prochain choix, Lavazza, illy peut retracer ses origines dans la culture du café italien du Vieux Monde et continue de fournir un produit cohérent et fiable.
Une caractéristique particulièrement remarquable du produit est que ces grains de café proviennent du commerce direct. Vous connaissez peut-être la notion de café équitable, créé avec un sceau d’approbation par un organisme de réglementation représentant des associations professionnelles mutuellement avantageuses. Le commerce direct est une motion plus récente qui rationalise la chaîne de distribution. En pratique, cela signifie généralement qu’illy travaille directement avec les agriculteurs de Java à l’échelle mondiale. Pour en savoir plus sur ce type d’approvisionnement, consultez ce précieux guide.
Ce mélange ne contient pas trop de goûts compliqués, mais il semble fiable avec des saveurs de café agréables et traditionnelles. Attendez-vous à de fortes notes de chocolat et une petite quantité de fumée. De plus, contrairement à de nombreux autres fabricants de café, illy utilise 100% de grains Arabica de haute qualité. Le plus gros inconvénient de ce délicieux café ? C’est aussi cher que ça goûte.
Noir, chocolaté, avec beaucoup de crème, le Lavazza Gran Espresso est le choix pour l’espresso italien. Il est fait avec des grains du Brésil, d’Ouganda et du Honduras, et est suffisamment sophistiqué pour générer un délicieux espresso.
Le Gran Espresso présente un goût distinctif légèrement épicé qui le distingue des autres sélections : il est noir et corsé, alors ne vous attendez pas à trop de notes fruitées. C’est juste une autre raison pour laquelle certains fans de café peuvent particulièrement apprécier ce rôti pour espresso. Un tirage bien exécuté aura la capacité de mettre en valeur ces notes complexes, sans être dominé par une acidité simple et excessive.
Peut-être pas un buveur d’espresso ? N’hésitez pas à jeter ce café dans votre propre presse française, mais assurez-vous de ne moudre ces grains qu’un peu plus grossièrement que vous ne le feriez normalement. Cela garantira que vous serez en mesure d’extraire les saveurs riches sans une amertume excessive.
En général, ce n’est qu’un autre excellent exemple de rôti italien traditionnel.
Avantages
Le Lavazza est un choix pratique et fiable parmi les fabricants de café les plus populaires dans le monde entier, et est un favori emblématique des Italiens. Cela signifie que, bien qu’il ne soit peut-être pas le café le plus fascinant et le plus distinctif, vous êtes assuré d’obtenir une tasse cohérente à chaque fois que vous en préparez.
Ce mélange est particulièrement remarquable pour ses notes de goût de fruits et de miel, associées à une touche de noisette. Ces saveurs conviennent parfaitement à un espresso audacieux, mais elles sont également suffisamment douces pour compléter un pot de café filtre satisfaisant. Nous aimons cette flexibilité.
Une autre grande caractéristique de ce rôti particulier est, comme son nom l’indique, ses grandes quantités de crème. En raison des huiles naturelles extraites par la torréfaction, vous pouvez vous attendre à une bonne quantité de crème moelleuse en plus des coups d’espresso, ainsi qu’à une préparation de café à la presse française.
Avantages
Pour ceux qui cherchent un excellent café italien pré-moulu, nous adorons la Crema e Gusto de Lavazza. Ces grains peuvent être trouvés moulus et emballés hermétiquement dans une brique pour assurer leur fraîcheur. Cela est essentiel car tout amateur de café sait que les grains moulus peuvent devenir rances très rapidement.
Mais il y a bien plus dans la Crema e Gusto que son simple emballage. Comme le titre le suggère, ces grains promettent une crème onctueuse en plus d’un bon goût. Attendez-vous à des notes de chocolat accompagnées d’une amertume riche.
Cependant, nous notons que ces grains peuvent être un peu trop lourds du côté sombre. Si vous êtes quelqu’un qui apprécie une saveur audacieuse et ne craint pas une forte amertume, alors c’est certainement une option fiable. Si vous recherchez des saveurs de fruits intéressantes et de la noisette, ce n’est peut-être pas la meilleure option pour un café italien.
Avantages
- Pré-moulu mais emballé pour assurer la fraîcheur
- Goût audacieux
Enfin, nous avons examiné le mélange Dek de Lavazza. Nous pensons que c’est une excellente alternative pour les buveurs de décaféiné à la recherche du meilleur café italien. Ce mélange est plein de saveurs sans aucune caféine, ce qui signifie que vous pouvez en profiter à tout moment de la journée.
Comme tous les cafés que nous avons examinés, celui-ci est destiné à être utilisé dans une machine à expresso, mais il fonctionnera également très bien de presque toutes les autres manières. C’est une excellente solution pour les amateurs de café qui souhaitent avoir des sélections de café passionnantes et une alternative fiable pour le décaféiné.
Anticipez ce choix pour avoir des notes sombres et moins d’amertume. De plus, le mélange Dek a une bonne odeur qui mettra vous et vos invités d’humeur à obtenir une tasse solide. Pour toutes ces raisons, c’est notre choix pour les meilleurs grains de café italien décaféiné.
Avantages
Guide Des Acheteurs
L’une des plus grandes joies d’un amateur de café est de découvrir des cultures de café spécifiques. Avec ce manuel, vous en saurez plus sur le large éventail de torréfactions italiennes, et lorsque vous vous sentirez particulièrement conscient du café, vous pourrez les comparer aux légumineuses du monde entier.
Comme nous l’avons mentionné précédemment, les rôtis italiens sont toujours torréfiés du côté sombre et offrent des goûts complexes qui penchent vers le côté aigre de ce spectre. C’est naturellement dû à la longue histoire de l’espresso italien. Il est important de garder cela à l’esprit lorsque vous étudiez ces moulins à café !
Quel est le meilleur système de brassage ?
Pour ceux qui en ont la capacité, il serait préférable de préparer une machine à expresso ou éventuellement un percolateur sur la cuisinière. Ces techniques de brassage exigent chacune des niveaux de stress variables et ont leur propre variété qui fait ressortir une crème savoureuse. Si vous ne parvenez pas à obtenir cette mousse joyeuse dans votre café, vous ne pourrez pas profiter de l’expérience complète du café italien.
Cela dit, ces choix continueront d’être étonnants s’ils sont brassés de presque toute autre manière. Nous vous recommandons de rechercher vos toutes premières tasses de haricots frais avec la technique de versement. Cela vous permettra de vous amuser avec la taille de la mouture et de corriger chaque tasse jusqu’à ce que vous trouviez vos paramètres idéaux. Dès que vous aurez trouvé votre café italien bien-aimé, vous pourrez savourer une tasse délicieusement puissante de bon café.
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