L’endroit où le café est cultivé a une influence considérable sur le goût de votre tasse. La qualité du sol, l’altitude et la quantité de pluie reçue dans une région déterminent le type de café qui y est cultivé et son profil gustatif. Les différentes régions de culture de café sont souvent regroupées par continent, ce qui est un bon point de départ. Les cafés sud-américains ont un goût différent des cafés africains, et les cafés africains diffèrent également entre eux.
En général, les cafés africains sont connus pour leur acidité plus élevée et leurs profils gustatifs plus fruités par rapport à d’autres régions. L’Éthiopie, le Kenya et la Tanzanie sont depuis longtemps réputés pour produire du café de haute qualité, et plus récemment, le Rwanda a également rejoint la scène. Le Rwanda bénéficie d’altitudes élevées et d’une qualité de sol propices à la création d’un café de spécialité délicieux, il est donc quelque peu surprenant qu’il ne soit pas plus connu en tant que producteur de café.
Nous avons choisi de mettre en avant ces témoignages avec le meilleur café rwandais pour faire connaître leur travail. Si vous appréciez les autres cafés africains, vous devriez absolument essayer le café rwandais. Passons directement à l’action et découvrons tout ce que le Rwanda a à offrir au monde du café.
![VOIX DU NORD (LA) [No 15577] du 22/07/1994 - RWANDA - AU BOUT DE L'HORREUR - APRES LES MASSACRES LES RAVAGES DU CHOLERA - DUNKERQUE - 150 MILLIONS POUR UN NOUVEAU FOUR A SOLLAC - DES ENFANTS DE TCHERNOBYL DANS LA REGION - PRISONS - UNE QUARANTAINE DE LIBERATIONS - CAFE - D'UN EXCES A L'AUTRE - PECHE - LA GUERRE DU THON - VERCORS - FORTERESSE DE LA RESISTANCE - LES SPORTS - FOOT - LE TOUR DE FRANCE](https://m.media-amazon.com/images/I/51CZMyxNb1L._SL160_.jpg)
Une Comparaison Rapide De Nos Favoris
Avis Sur Les 8 Meilleures Marques De Café Au Rwanda
Commençons par Westrock Coffee Company Rwanda Select Reserve, un café proposé en dosettes individuelles conçues pour être utilisées avec une cafetière Keurig. Il s’agit d’une torréfaction moyennement foncée, avec des saveurs terreuses qui lui confèrent une véritable touche rwandaise. Westrock est un excellent choix pour découvrir les cafés rwandais. Bien que l’étiquette indique une torréfaction noire, selon notre avis, elle se situe plutôt dans une plage de torréfaction modérée.
Vous obtenez un café Arabica de haute qualité à un prix avantageux, dans un format pratique à utiliser. Le seul inconvénient est qu’il s’agit de dosettes. Si vous préparez votre café dans une machine à café automatique ou une cafetière manuelle, vous devrez chercher ailleurs. C’est dommage car ce café est vraiment excellent.
Si vous achetez un paquet de dosettes, nous vous recommandons d’ajuster légèrement la quantité d’eau pour obtenir les meilleurs résultats. Notre première tasse utilisait la quantité d’eau habituelle et le café était un peu faible. En diminuant la quantité d’eau pour les prochaines tasses, nous avons obtenu un résultat nettement meilleur.
Dans l’ensemble, nous pensons que c’est le meilleur café rwandais disponible.
Avantages :
- Excellente saveur rwandaise
- Facile à utiliser avec les dosettes
- Excellent rapport qualité-prix
C’est une torréfaction plus légère que le Westrock, qui est plus courante pour le café africain. Les notes de dégustation sont principalement celles de noisettes, bien qu’il y ait une pointe d’agrumes au début. Les torréfactions légères peuvent être difficiles à préparer correctement, et ce café en est un exemple. Il a fallu beaucoup d’efforts pour obtenir le bon équilibre, et nous avons dû faire face à quelques tasses trop acides avant d’y arriver. Cependant, l’effort en vaut la peine car le café a bon goût, même s’il n’est pas aussi simple à préparer que notre meilleur choix.
Il est impressionnant de trouver un café de cette qualité à ce prix. Nous nous attendons généralement à payer davantage pour du café 100% arabica de commerce direct. C’est vraiment une bonne affaire pour un café exceptionnel.
Avantages
Le café torréfié Ikerekezo de Rwanda Beans est notre café de dégustation préféré de cette liste. Pourquoi n’est-il pas en première position, demandez-vous ? La réponse est le prix. Il est assez cher pour une petite quantité de café, donc même s’il est exceptionnel, la qualité ne compense pas le coût d’achat. Ne vous méprenez pas, c’est un superbe café, mais c’est plus un plaisir occasionnel pour nous que notre boisson quotidienne habituelle.
Dans l’ensemble, c’est le café de la plus haute qualité que vous pouvez acheter. Son origine est soigneusement choisie, il est plein de saveurs et un plaisir à déguster. Le seul inconvénient est le prix, qui peut être assez élevé. Si vous avez quelques dollars supplémentaires et que vous souhaitez vous offrir un café de spécialité, le café Ikerekezo de Rwanda Beans est un excellent choix.
Avantages
À la quatrième place, nous avons le Cubicos Rwanda Kopakaki. Ce café a presque atteint la première place, mais il n’a pas réussi à se démarquer suffisamment pour surpasser les autres cafés. Il a une saveur spéciale d’agrumes citronnés avec une douceur rappelant le vin. Le niveau de torréfaction est modéré à moyen, ce qui en fait un bon choix tant pour la préparation à la verseuse que pour la presse française.
Nous recommandons d’acheter des grains entiers, mais il est également disponible en capsules pratiques. Cependant, l’utilisation de capsules réduit la qualité du goût que l’on peut obtenir avec le café et certaines nuances sont légèrement atténuées. Néanmoins, rien ne peut rivaliser avec les capsules en termes de commodité pure.
Avantages
- Notes uniques de citron vert et de citron
- Arôme de vin complet
- Torréfaction experte Disponible en grains entiers ou en capsules
Les inconvénients
- Prix moyen sur le marché
- Moins corsé que les autres options
Nous étions hésitants à essayer le café Kirkland Rwanda, mais nous avons été agréablement surpris par la qualité supérieure de ce café en gros. Kirkland est réputé pour ses bonnes affaires sur les produits en vrac, et nous ne nous attendions pas à ce que leur café soit aussi bon. Nous avons été surpris de voir qu’ils proposent un café rwandais et nous avons décidé de le tester.
Nous avons été ravis de l’avoir fait, car nous avons été agréablement surpris. Ce café a une torréfaction sombre avec des notes terreuses et une finition de noisette. Il n’est pas aussi bon que les cafés mentionnés précédemment dans cette liste, mais il reste un excellent café à part entière.
Avantages :
- Grains de café Coopers Cask Rwanda Total Bodied : Ils tiennent leur promesse avec un café de torréfaction moyenne qui a une saveur étonnamment audacieuse. La saveur n’est peut-être pas aussi remarquable que le corps ou la sensation en bouche. Les notes de dégustation mentionnent le gingembre, la cassonade et le caramel, mais nous avons eu du mal à les retrouver dans nos tasses, malgré nos efforts. Dans l’ensemble, ce café est un peu terne, ce qui n’est pas mauvais, mais cela le distingue des saveurs nettes et claires des autres cafés de cette liste.
- Martini Coffee Roasters Rwanda Abakundakawa : Un aspect particulier de ce café est que vous pouvez acheter les mêmes grains à différents niveaux de torréfaction. Nous étions impatients de comparer les torréfactions douce, claire et foncée, mais finalement, seule la torréfaction moyenne mérite une place sur la liste.
Les grains eux-mêmes sont de haute qualité et 100% arabica. Les torréfacteurs de café Martini torréfient leur café en petits lots, ce qui augmente considérablement les coûts. Nous avons été également déçus par les torréfactions sombres et claires. Les torréfactions douces étaient si légères que nous n’avons pas réussi à obtenir autre chose qu’une tasse trop acide. De même, la torréfaction foncée était assez huileuse, avec une odeur piquante et fumée qui se dégageait de la tasse.
Heureusement, la torréfaction moyenne semble être un compromis entre l’obscurité et la légèreté. Il est beaucoup plus facile de préparer une tasse buvable avec une torréfaction moyenne, même si elle manque de la subtilité des autres cafés que nous avons examinés ici.
Avantages
Grinçant à l’endroit précédent, nous avons Kivubelt Coffee avec leur variété de café de spécialité rwandais. Ce café est torréfié à un niveau moyen-foncé, offrant une saveur douce et un corps plein. La torréfaction est bien maîtrisée et peut être agréablement intense sans devenir trop amer.
Nous avons constaté que ce café était plus sucré et plus chocolaté que les autres cafés rwandais, et c’est en partie pour cette raison qu’il se trouve plus bas dans notre liste. C’est un excellent exemple d’un café à torréfaction foncée, mais il manque certaines des caractéristiques qui font la renommée des cafés africains. Ce n’était pas exactement ce à quoi nous nous attendions, et il se démarque parmi les cafés rwandais.
Le prix est raisonnable mais pas très bas, ce qui le fait également descendre dans notre classement. Une partie du coût plus élevé s’explique par l’engagement de Kivubelt à s’approvisionner en café de manière responsable et à soutenir les fermes locales. Nous pensons que c’est une cause louable, mais il faut garder à l’esprit que cela contribue à augmenter les coûts pour soutenir une production de café durable.
Avantages
Guide Des Acheteurs
Maintenant que vous avez terminé avec les témoignages particuliers, voici quelques points à garder à l’esprit lors de la recherche de café rwandais.
Rôti :
La façon dont le café est torréfié joue un rôle important dans le goût final de ce café. Les cafés africains sont généralement plus légers, plus fruités et plus acides que les cafés d’autres régions. Le café rwandais suit cette tendance, mais présente également souvent un goût distinctement noisette et terreux.
Une grande partie du plaisir de déguster du café provenant de différentes origines réside dans la comparaison des saveurs des grains. Les torréfactions foncées peuvent masquer ces saveurs et aller à l’encontre de l’objectif de payer un prix premium pour un café d’origine unique coûteux. Il y a une place pour les torréfactions foncées, mais en général, nous vous recommandons de vous en tenir à une torréfaction modérée à claire si vous achetez un café de spécialité.
Cette recommandation est encore plus valable pour le café rwandais. Une torréfaction légère met en valeur les saveurs fruitées distinctes du café africain et contribue à faire ressortir l’acidité pour créer une tasse vive et animée. La méthode d’infusion que vous choisissez joue également un rôle dans la saveur, ce qui nous amène à notre prochain point.
Méthode d’infusion :
La méthode que vous choisissez pour préparer votre café est essentielle lorsque vous achetez un nouveau café. Les torréfactions légères réussissent dans des méthodes d’infusion telles que le Hario V60 et la Chemex, tandis que les torréfactions foncées se prêtent mieux à une presse française et à d’autres méthodes d’infusion en immersion.
Nous avons déjà mentionné que nous recommandons d’opter pour une torréfaction légère pour le café rwandais, en particulier dans le contexte d’une infusion en versant. Cependant, c’est simplement une suggestion, donc ne vous découragez pas d’essayer le café rwandais si vous préférez utiliser une autre méthode d’infusion. Nous apprécions le café africain dans un V60, mais vos préférences peuvent différer. N’hésitez pas à expérimenter !
Coût :
Avec le café de spécialité, une part importante du prix est consacrée à l’achat de grains de haute qualité, torréfiés par des torréfacteurs spécialisés en petites quantités. Chaque café rwandais que nous avons examiné ici relève de ces catégories, donc les variations de coût proviennent de différentes sources. La somme que vous êtes prêt à payer dépendra de votre capacité à acheter des grains entiers de café ou si vous préférez la commodité des dosettes.
- Ce pack unique comprend 1 céramique blanche solide de 11 onces.
- Le design est affiché des deux côtés de la tasse à l'aide d'une encre de...
- Article de panier cadeau spécial personnalisé, cadeau de vacances bon marché,...
- Imprimé uniquement sur des tasses de la plus haute qualité. L'impression ne se...
- UN CADEAU PARFAIT - Envoyez les bénédictions les plus sincères avec cette...
- Tasse en céramique de 11 onces.
- Image imprimée des deux côtés.
- Qualité: en céramique lisse et résistante aux rayures pour une durabilité...
- Cadeau: les tasses de 11 onces sont les grands cadeaux, pour les fiançailles,...
- Garanti: nous offrons un colis d'expédition plus durable. Chaque article est...
- Tasse en céramique de 11 onces.
- Image imprimée des deux côtés.
- Qualité: en céramique lisse et résistante aux rayures pour une durabilité...
- Cadeau: les tasses de 11 onces sont les grands cadeaux, pour les fiançailles,...
- Garanti: nous offrons un colis d'expédition plus durable. Chaque article est...
- MEILLEUR CADEAU: Êtes-vous toujours à la recherche d'un cadeau approprié?...
- ARTISANAT FIN: Fabriqué en céramique de haute qualité, en céramique lisse...
- CAPACITÉ D'ACCOMPAGNEMENT: Il peut pleinement satisfaire l'utilisation...
- CONCEPTION INTIME: Le bord arrondi de la tasse garantit que vous ne serez pas...
- Le lave-vaisselle et le micro-ondes ne sont pas disponibles.
- 2 unités: 2 x 500gr
- Un café 100 % arabica onctueux et doux avec un léger arrière-goût acide,...
- 100% Arabica Intensité: 3/5
- Café du Rwanda Torréfié et conditionné en Belgique
- CERTIFIÉ RAINFOREST ALLIANCE: Le café que nous achetons pour ce produit est...
- Convient aux régimes végétarien et végétalien
- Sur commande, nouveauté et tasse de café drôle
- La tasse est faite de céramique de haute qualité, durable à utiliser, ne se...
- Capacité de la tasse: 11OZ (300ML). Des dessins amusants imprimés des deux...
- La tasse est lavable au lave-vaisselle et au micro-ondes, sans danger pour les...
- Cadeau parfait pour tante, maman, grand-mère, amis, famille, Noël,...
- Cette tasse à café de 11 onces a une impression haute définition des deux...
- Fabriqué avec la meilleure céramique de qualité, c'est un cadeau essentiel...
- Le cadeau parfait qui convient à tout anniversaire, fête ou simplement parce...
- Sans danger pour toute la famille, il peut être mis au lave-vaisselle, 100% au...
- Tous les expéditeurs de Chine.
- Cette tasse à café de 11 onces a une impression haute définition des deux...
- Fabriqué avec la meilleure céramique de qualité, c'est un cadeau essentiel...
- Le cadeau parfait qui convient à tout anniversaire, fête ou simplement parce...
- Sans danger pour toute la famille, il peut être mis au lave-vaisselle, 100% au...
- Tous les expéditeurs de Chine.
- Cette tasse à café de 11 onces a une impression haute définition des deux...
- Fabriqué avec la meilleure céramique de qualité, c'est un cadeau essentiel...
- Le cadeau parfait qui convient à tout anniversaire, fête ou simplement parce...
- Sans danger pour toute la famille, il peut être mis au lave-vaisselle, 100% au...
- Tous les expéditeurs de Chine.
